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甜椒肉丝的做法

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甜椒肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

甜椒 1个

、

猪肉丝 300克

、

老抽 1勺

、

盐 2克

、

淀粉适量

、

小葱 1根

、

姜，蒜适量

、

鸡精或味精少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一个甜椒。
步骤2/12 点击查看大图
改刀后切成丝。
步骤3/12 点击查看大图
肉丝放碗中，放入料酒，淀粉，老抽加少量的水，拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
肉丝里可分两次加入少许的水，拌匀。这样的肉丝会更嫩。
步骤5/12 点击查看大图
准备的菜品及调味。姜片，蒜片，花椒，葱段，盐。
步骤6/12 点击查看大图
平底炒锅置火上倒，有适量的菜油烧至8成。放入姜蒜花椒。
步骤7/12 点击查看大图
爆香
步骤8/12 点击查看大图
放入肉丝炒至均匀。
步骤9/12 点击查看大图
将肉片铲出盛于碗中，锅中剩余油，放入甜椒。炒至均匀。
步骤10/12 点击查看大图
甜椒断生后放有肉丝。
步骤11/12 点击查看大图
再放入小葱段。炒至均匀。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。

小贴士

肉丝变色后一定要铲出来才能保持肉丝的滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-31

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