啤酒鸭
这是冬至边做边拍的一道家常菜,拍好后拖延到今天才发布
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步骤1/11
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鸭子洗净剁成小块
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步骤2/11
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花椒,香料冲去浮尘,小米椒切段,姜切成片,葱切葱花
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步骤3/11
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鸭肉块冷水入锅,放入2片姜,加入味达美臻品料酒,用大火煮开后继续煮2分钟,撇去浮末,捞出用热水冲洗干净沥干水份备用
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步骤4/11
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炒锅放入玉米油,放入花椒和香料用小火炸出香味
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步骤5/11
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倒入鸭肉块翻炒均匀
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步骤6/11
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再放入小米辣,姜片及蒜头继续翻炒均匀
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步骤7/11
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加入1勺葱伴侣辣味黄豆酱
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步骤8/11
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放入1勺六月鲜红烧酱油和盐
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步骤9/11
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翻炒均匀后倒入1瓶啤酒,盖上锅盖大火烧开后转小火焖煮40分钟
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步骤10/11
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撒上葱花即可装盘
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最后一步
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一盘香喷喷的啤酒鸭就做好了
鸭肉一定要放料酒淖一下水去腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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