树根蛋糕
树根蛋糕是 源于耶稣诞生时取暖的树干造型,是圣诞节时的传统美点。树根蛋糕也叫年轮蛋糕,因切开后,蛋糕中一圈一圈的轮廓而得名。一般铺着各式的坚果,奶油,还有巧克力,在圣诞节时是必不可少的餐点。 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/10
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准备海绵蛋糕用料
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步骤2/10
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蛋黄与蛋白分离,先打发蛋清,再加蛋黄,然后过筛加入粉类,最后将融化黄油牛奶液加入拌匀
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步骤3/10
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放入预热烤箱,150度烘烤1小时,晾凉后再切片备用
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步骤4/10
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盆里加淡奶油和糖打发
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步骤5/10
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加入巧克力甘纳许
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步骤6/10
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打发至8成,就可以了
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步骤7/10
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蛋糕胚分三片,底层加巧克力甘纳许撒上榛子碎,在抹夹层奶油,第二层加上桑葚果酱再抹奶油,
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步骤8/10
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蛋糕抹平后,再加树皮奶油,用小抹刀装饰纹路。
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步骤9/10
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表面点缀水果,撒少许糖粉即成。
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最后一步
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圣诞经典之作
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发布于 2021-12-31
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