自制麻辣冷皮
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步骤1/7
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准备好绿豆凉粉。
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步骤2/7
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按粉1比水6的比例稀释一下。倒入砂锅小火煮致粘稠状态关火。
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步骤3/7
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倒入玻璃容器中,自然放凉后,放入冰箱冷藏一个小时。
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步骤4/7
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冷藏好后扣出在菜板上。
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步骤5/7
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开始调汁,放糖、陈醋、盐、香油、麻油、鸡精、耗油、花生碎、酱油、老干妈辣椒油。
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步骤6/7
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调好的麻辣汁。
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最后一步
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改刀切条,浇上麻辣汁后,美食完成。
1.调料汁后放盐,防止太咸,可先尝一下。
2.小碗是非常小的碗,看看自己想做多少,两个小碗要一样大,注意一下按比例调粉糊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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