圣诞树根蛋糕
圣诞树蛋糕来喽!用了黑咖啡粉替代可可粉真是绝绝子啊!来自一个咖啡控的独创哈啊哈哈! 满满的冬日圣诞气息,再装饰上几个草莓作为冬日雪人,再撒点椰蓉粉真是太应景了! 参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#
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步骤1/20
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先把蛋黄与蛋白分开,再把糖粉加入到蛋黄中
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步骤2/20
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再加入黑咖啡粉
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步骤3/20
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再倒入牛奶
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步骤4/20
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再加入玉米油
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步骤5/20
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搅匀
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步骤6/20
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再加入金龙鱼低筋粉
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步骤7/20
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搅匀至顺滑无颗粒状放一旁备用
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步骤8/20
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打发蛋白:先把糖粉分三次加入到蛋白液中,打发至硬性发泡
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步骤9/20
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再把咖啡面糊倒入打发好的蛋白中
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步骤10/20
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拌匀
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步骤11/20
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再倒入铺有油纸的的烤盘中,放进烤箱中上下火150度烤制20分钟
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步骤12/20
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取出晾凉
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步骤13/20
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再挤入咖啡奶油
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步骤14/20
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再铺上草莓,卷起来
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步骤15/20
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然后在蛋糕卷上再挤入咖啡奶油,由于不太喜欢巧克力所以颜色不太深,但口感很惊艳
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步骤16/20
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在放上草莓作为雪人
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步骤17/20
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再撒点椰蓉粉
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步骤18/20
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呆萌可爱的小雪人太应景啦
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步骤19/20
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圣诞气息爆棚
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最后一步
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咖啡圣诞树根蛋糕绝了
1️⃣咖啡奶油是提前打好的,300克奶油中加入70克糖,10克黑咖啡粉
2️⃣面粉用的是金龙鱼的低筋粉口感很细腻,用来做蛋糕绝绝子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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