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⭐红丝绒玛德琳⭐的做法

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⭐红丝绒玛德琳⭐

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

红曲粉 10克

、

泡打粉 3克

、

黄油 70克

、

鸡蛋 2个

、

柠檬 1个

、

细砂糖 60克

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备如图所示
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋2个打入碗中，加入白糖，搅散至白糖融化，再加入隔水融化好的黄油，筛入低筋面粉。
步骤3/7 点击查看大图
加入泡打粉，可以使蛋糕更蓬松，加入红曲粉给蛋糕上红丝绒色，用划Z字的手法搅散成糊状，如果太干可以进点点纯牛奶，另加点柠檬汁去腥，再次搅散成糊状。
步骤4/7 点击查看大图
把蛋糊装进裱花袋中，放冰箱冷藏30分钟，这样烤出来的蛋糕口感会更细腻。心型模具底部刷一层黄油防止粘连。
步骤5/7 点击查看大图
从冰箱取出蛋糊挤入模具中，挤八分满就可以了，挤好后再抖几下排出起泡，准备进烤箱。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱提前预热，把蛋糊放进烤箱，开上下火190度烤25分钟，时间到取出烤好的玛德琳蛋糕，倒扣脱模，最后撒上糖粉就可以开吃啦。
最后一步点击查看大图
小小的心型红丝绒玛德琳蛋糕，吃一个不过瘾，好看又甜蜜，值得品尝哦。

小贴士

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发布于 2021-12-30

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