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过年必备糍粑，传统擂锤打糍粑吃

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快过年了，今天家里蒸了好多糯米，准备擂糍粑吃。我和姑妈两个人擂了一天的糍粑，起码擂了1000次，手臂都酸了，还好最后做出来的糍粑烤着吃外皮酥脆，内里香甜软糯，这一天的付出值得了

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1小时以上

糯米 10斤

、

糯米粉 1斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把糯米泡24个小时，泡至用手捏糯米，能轻松捏碎即可
步骤2/9 点击查看大图
上锅蒸熟，大约蒸40分钟，用筷子在米粒之间插几个洞，会蒸得更透一些
步骤3/9 点击查看大图
趁热把熟糯米倒出来，一直打打打
步骤4/9 点击查看大图
我和姑妈一起锤了1000多下，这下可以了
步骤5/9 点击查看大图
趁热把打好的糯米饼捞出来，在上面撒一层干粉
步骤6/9 点击查看大图
把糍粑切开，搓成自己喜欢的形状，然后让它自然阴干就行了
步骤7/9 点击查看大图
这是我阴干了半天的样子
步骤8/9 点击查看大图
给糍粑刷一层薄薄的食用油
最后一步点击查看大图
开吃哩，用火烤着吃，或和甜酒一起煮着吃，都好吃。（现在外面超级卖的糍粑好硬，而且一点香味都没有，还是自己做的好吃，哈哈）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-30

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