爆炒猪肝
猪肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
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步骤1/5
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将切好的猪肝凉水下锅焯水，水开三十秒，捞出备用，煮时间长老了就不好吃了也可以不用焯水直接过油炸一遍，捞出备用
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步骤2/5
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将焯水的猪肝捞出备用
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步骤3/5
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热锅冷油，多放点油没关系，葱花爆香，将提前切好的胡萝卜和猪肝一起放入锅中翻炒两分钟
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步骤4/5
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加入提前切好的蒜末，两勺生抽，一勺耗油，一勺醋，一勺糖，适量盐，鸡精，十三香，翻炒均匀出锅
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最后一步
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简单粗暴，超好吃。
买回猪肝用水龙头冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。由于猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此一定要清洗干净哦。
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发布于 2021-12-30
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