巧克力树桩蛋糕
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步骤1/17
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材料备齐。鸡蛋室温即可!
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步骤2/17
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牛奶隔水加热到50-60度。
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步骤3/17
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鸡蛋和细砂糖混合
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步骤4/17
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隔热水打发。
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步骤5/17
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打发到画8字不消失即可
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步骤6/17
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加入过筛的粉类拌匀
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步骤7/17
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取适量面糊和热牛奶混合。
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步骤8/17
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在返回面糊里拌匀。
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步骤9/17
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面糊倒入28的烤盘内。铺平。
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步骤10/17
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烤箱中层,180度,10-12分钟。取出放凉备用。
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步骤11/17
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淡奶油加入糖,朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态。
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步骤12/17
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蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。
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步骤13/17
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身体近侧奶油涂成山型。
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步骤14/17
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借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。
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步骤15/17
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淡奶油加热后倒入巧克力中融话,制成甘纳许。
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步骤16/17
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蛋糕卷切下一块放在侧面,表面涂甘纳许,再用草莓等装饰一下即可!
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最后一步
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然后表面撒糖粉即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-30
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