客家人的最爱~咸菜炒猪肠,超好吃超下饭
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步骤1/12
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咸菜切薄片
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步骤2/12
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大肠处理干净后切段
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步骤3/12
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准备以上配菜
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步骤4/12
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准备酱汁,加入鱼露少许,白糖1小勺,胡椒粉1小勺,淀粉1小勺,鲜鸡汁适量(没有就用1勺蚝油代替) ,加入适量清水,搅拌均匀备用
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步骤5/12
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锅里水开后加入适量料酒,把大肠放进去焯水,水开后捞出,过冰水
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步骤6/12
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咸菜焯水1分钟,吃起来没那么咸
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步骤7/12
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锅里加入姜蒜和辣椒炒香
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步骤8/12
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炒香后加入咸菜翻炒一会
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步骤9/12
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接着加入大肠,淋入适量米酒,翻炒均匀
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步骤10/12
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然后加入葱段,翻拌几下
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步骤11/12
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最后淋入酱汁,翻拌均匀即可出锅
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最后一步
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咸菜炒猪肠,很经典的一道下饭菜,赶紧收藏起来试试看吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-30
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