牛奶餐包
面包、蛋糕都不是我的强项,收到金龙鱼面包用小麦粉好多天了,尝试一下牛奶餐包,小朋友说好吃,比外面卖的还好吃,我感觉有点夸张了。大家一起分享哦 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/31
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食材准备就绪
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步骤2/31
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牛奶、鸡蛋、酵母、糖、盐一起放入和面机
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步骤3/31
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搅拌均匀,酵母融化
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步骤4/31
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金龙鱼面包粉400克
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步骤5/31
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所有食材除黄油外,放一起
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步骤6/31
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筷子稍微搅拌一下
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步骤7/31
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开始和面
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步骤8/31
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准备35克软化的黄油
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步骤9/31
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黄油放入和面机
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步骤10/31
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继续搅拌,粗的手套膜出现
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步骤11/31
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和面功能继续15分钟
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步骤12/31
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直至出现薄的手套膜
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步骤13/31
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薄薄的手套膜出现啦!
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步骤14/31
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取出面团,整理一下
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步骤15/31
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面团放入温水锅中,加快发酵速度,发酵至两倍大,
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步骤16/31
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手拍拍排出面团里的气
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步骤17/31
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发酵至两倍大的分割成小剂子分了
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步骤18/31
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分了16等分的小剂子,搓圆,放入铺好油纸的烤盘中
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步骤19/31
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开启烤箱发酵功能40分钟,底部烤网上放一碗温开水
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步骤20/31
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蜂蜜一小勺
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步骤21/31
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蜂蜜:开水=1:1的比例,搅开
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步骤22/31
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发酵至1.5倍大,取出刷蜂蜜水
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步骤23/31
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放上扁桃仁片
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步骤24/31
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预热好的烤箱,上、下火160度25分钟
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步骤25/31
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颜色这样准备覆盖锡纸
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步骤26/31
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盖上锡纸,继续烘烤
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步骤27/31
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时间到,可以出炉了
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步骤28/31
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刚刚出炉的餐包 ,颜色一般
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步骤29/31
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刷上蜂蜜水,瞬间漂亮
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步骤30/31
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来张合影留念
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最后一步
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餐包一出炉,小朋友就不淡定了,赶紧尝一个。
牛奶根据不同品牌的面粉吸水性能各异,预留10克,喜欢甜一点的可以多一点白糖,出炉后立即再吃刷上蜂蜜水,餐包色泽漂亮,蜂蜜水可以换成蛋液,根据个人喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
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