圣诞风三明治
简单快手又好看的三明治来啦~这次做的是圣诞风。这次做的白吐司含水量很大,口感很柔软~ 参与活动: #爱好组精英复赛区#
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步骤1/12
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首先准备好材料,黄油需要提前回温软化。
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步骤2/12
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材料放入厨师机,揉至完全阶段,薄膜有韧性不易破,半透明状,破裂口边缘光滑。
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步骤3/12
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整圆后28度,湿度75%,发酵60分钟。
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步骤4/12
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发至两倍大即可
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步骤5/12
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分割滚圆松弛15分钟,擀开
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步骤6/12
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从上往下擀卷,再次松弛15分钟。
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步骤7/12
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最后卷好,放入450克吐司盒里,35度,湿度80%发酵约45分钟左右
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步骤8/12
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烤箱提前预热,发至8分满时盖上盖子。上火150,下火190度,烤35分钟左右。
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步骤9/12
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出炉震模具脱模,放凉切片
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步骤10/12
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用模具压出圣诞系列的镂空部分,准备好夹馅的材料
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步骤11/12
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最后直接装饰好
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最后一步
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圣诞风的三明治,还是很可爱的吧~
发酵的温度和时间仅限参考哦,需要根据面团的状态来调整。烘烤的时间根据自家烤箱的实际温度来调整。吐司可以冷冻保存,但是不能冷藏。一般室温密封2-3天内吃完即可。夹馅做装饰的三明治请马上吃掉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
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