白菜炖冻豆腐:吸满汤汁,快手美味,家有小学生,冬日最佳豆制品
家有小学生,每周我都做一次鱼,两次豆制品做晚餐。这个白菜炖豆腐就是其中我很爱做的我一道菜。 冻豆腐吸满汤汁,实在美味得很。 小孩子吃,尽量不要太咸,可以少放一些盐。
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步骤1/3
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冻豆腐切块,用水冲一下,攥干水分。冻豆腐就像海绵,先把里面的水排干,才好吸汤汁。肉切片,切细丝都可以。不爱吃肥肉,就用小里脊,爱吃的话就用五花肉。或者爆锅的时候直接用猪油也很香。白菜洗净晾干(lin水的lin打不出来),只要菜叶,手撕,小块即可。
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步骤2/3
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起锅加食用油,八成热蒜末丢进去爆香,闻到蒜香就把白菜叶丢进去翻炒。炒软了就加入切好的肉,继续翻炒。加热水,莫过食材即可,小火。加调料:生抽(不上色的酱油),蚝油少量,鸡精少量,盐,白糖,还有最灵魂的调料十全香。吉得利这个牌子的十全香比十三香还要有味,特别好吃。放入生姜。冬天做炖菜,我老爱放生姜,暖身体。
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最后一步
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加入冻豆腐,轻轻按压冻豆腐,模拟海绵吸水。炖十五或者二十分钟都可。出锅前,再次轻轻按压冻豆腐,小心不要弄得太碎。装盘。
无论是孩子还是大人,多吃豆制品都是很好的。东北的冬天,热乎乎的炖菜最暖人。快做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-29
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