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一口一个奶油小泡芙的做法

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一口一个奶油小泡芙

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1小时以上

鸡蛋 2-3个

、

水 135克

、

盐 1克

、

细砂糖 4克

、

黄油 50克

、

低筋面粉 65克

、

淡奶油 200克

、

细砂糖 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好全部食材
步骤2/13 点击查看大图
将黄油，水，糖，盐倒入奶锅中，小火加热煮沸
步骤3/13 点击查看大图
倒入过筛的低筋面粉，快速翻拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
翻拌成光滑细腻的面团
步骤5/13 点击查看大图
鸡蛋打散，分3-5次加入面糊
步骤6/13 点击查看大图
搅拌成刮刀提起成倒三角状
步骤7/13 点击查看大图
多次翻拌均匀后装入裱花袋
步骤8/13 点击查看大图
烤盘垫油纸，挤成大小均匀的泡芙胚
步骤9/13 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火200度18分钟转170度15分钟，中途不打开烤箱
步骤10/13 点击查看大图
200克淡奶油，15克细砂糖分三次加入打发
步骤11/13 点击查看大图
打发的奶油装入裱花袋
步骤12/13 点击查看大图
泡芙底部撮一小洞，挤入淡奶油
最后一步点击查看大图
一口一个，完美

小贴士

1. 鸡蛋液要分多次加入，翻拌成刮刀提起成倒三角状就可以，不一定全部用完 2. 每个烤箱脾性不同，烤制时间自己调节，中途不要打开烤箱 3. 吃不完的泡芙可以冷冻保存，下次吃会是冰激凌口感，也是很不错的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

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