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芝士（拉丝）土豆泥的做法

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芝士（拉丝）土豆泥

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土豆泥其实跟烩饭很相似，简单美味，而且喜欢啥都能放，这次是放了牛肉，喜欢猪肉鸡肉培根红萝卜番茄等等等等的，也都能放，反正会做一种土豆泥，别的也就都会做了。

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1小时以上

土豆吃多少做多少

、

马苏里拉芝士多多

、

牛奶适量

、

盐适量

、

黑胡椒碎少许

、

牛肉吃多少做多少

、

洋葱适量

、

酱油适量

、

罗勒少许

、

红椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆削皮切大块，水开后小火煮6分钟左右（看到表面微微松散那就正好）
步骤2/12 点击查看大图
洋葱切末
步骤3/12 点击查看大图
马苏里拉切粒
步骤4/12 点击查看大图
平底锅，锅稍微烧热，中小火无油放入牛肉（如果是比较瘦的部位就锅内放入一丢丢底油）炒散炒干炒到微微出油放盐、酱油少许
步骤5/12 点击查看大图
继续翻炒到出油较多时加入洋葱末，撒胡椒碎，继续翻炒，到洋葱透明后，出锅
步骤6/12 点击查看大图
土豆块捞出放入烤盘或烤碗（烤盘要用有点深度的），压成泥
步骤7/12 点击查看大图
放入炒好的牛肉洋葱，放入一半马苏里拉，在放点盐（不要多，牛肉已经调味），喜欢多些黑胡椒的也可以再放些
步骤8/12 点击查看大图
分次加入牛奶，用牛奶的量控制土豆泥的稀稠，将所有材料搅匀成较稠糊糊状，抹平
步骤9/12 点击查看大图
烤箱预热160度，烤盘盖个盖子，8分钟，取出，表面铺上剩下的一半马苏里拉，再撒些干罗勒碎、红椒粉（爱吃辣的可以撒辣椒面）烤箱调到200度，不盖盖子，6分钟（6分钟刚好，喜欢焦一些的就8分钟）
步骤10/12 点击查看大图
取出，稍放凉个三五分钟让芝士稍微凝固一些
步骤11/12 点击查看大图
开挖，开吃！
最后一步点击查看大图
再说一遍拉丝的诀窍：马苏里拉多放多放再多放~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-29

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