营养健康又美味的黑芝麻大理石吐司
今天给大家分享一款黑芝麻大理石吐司,营养健康有美味,好看又好吃! 参与活动: #爱好组精英赛区#
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步骤1/29
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准备材料
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步骤2/29
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厨师机中放入金龙鱼面包用小麦粉
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步骤3/29
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除黄油以外的所有材料加入厨师机中
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步骤4/29
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小低速搅打至无干粉状态,再转高速搅打至扩展阶段,即这样能拉出后膜破洞处有锯齿状。
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步骤5/29
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加入黄油,小低速搅打至黄油完全融合,再转高速搅打
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步骤6/29
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搅打至能拉出很柔韧有弹性的手套膜状态
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步骤7/29
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将面团按扁包保鲜膜放冰箱冷藏半个小时
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步骤8/29
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利用冷藏的时间我们来做馅料,碗中加入黑芝麻粉、黑芝麻酱和奶粉、加入少许牛奶,搅拌均匀
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步骤9/29
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冷藏好的面团擀成20*40的面片
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步骤10/29
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放入黑芝麻馅抹平,面积是面片的1/3
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步骤11/29
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两边对折,捏紧收口
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步骤12/29
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捏紧收口
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步骤13/29
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再次擀开,擀成20*40cm的面片
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步骤14/29
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再次三折,捏紧三边的收口
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步骤15/29
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擀开再次像叠被子一样三折
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步骤16/29
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擀开,擀成20*40cm的面片
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步骤17/29
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从一头卷起,压紧底边
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步骤18/29
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用刀切成三条
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步骤19/29
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像编辫子一样编起来
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步骤20/29
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捏紧头部
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步骤21/29
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将两头收紧压在底部
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步骤22/29
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放入450的吐司盒中
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步骤23/29
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送入烤箱35度发酵,发酵的时候烤箱内放一碗热水来增加湿度
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步骤24/29
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发酵至八分满取出盖盖
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步骤25/29
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送入预热好的烤箱中下层,烤箱上管210度,下管190度烘烤35分钟即可出炉,轻震模具趁热脱模
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步骤26/29
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放在晾网上,晾至手温装袋保存!
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步骤27/29
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切来看看,非常漂亮!
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步骤28/29
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成品!
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最后一步
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成品!
折叠的时候一定要折三次,这样纹路才漂亮,各家烤箱脾气不同,具体温度和时间根据自家烤箱而定!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
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