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蜂蜜柚子茶

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疫情期间封小区了，想喝蜂蜜柚子茶。家里也有柚子，就决定自己做。现分享我的蜂蜜柚子茶制作过程！

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1小时以上

柚子 1个

、

蜂蜜 500g

、

冰糖 150g

、

盐 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把柚子放在容器里，抹上盐反复按摩去果蜡；
步骤2/12 点击查看大图
柚子皮用刮皮刀削下，加盐反复搓揉祛除皮上的白瓤，留黄色的皮；
步骤3/12 点击查看大图
柚子皮切丝，凉水浸泡；
步骤4/12 点击查看大图
凉水放柚子皮入锅煮；
步骤5/12 点击查看大图
水开换水，再多煮6-8分钟；
步骤6/12 点击查看大图
煮好后捞出，沥干水分备用；
步骤7/12 点击查看大图
柚子肉剥好，备用；
步骤8/12 点击查看大图
凉水柚子皮柚子肉放入砂锅，按喜好加入适量冰糖；
步骤9/12 点击查看大图
大火煮开转小火慢熬，煮制过程中来回搅拌；
步骤10/12 点击查看大图
煮至汁水收干，柚子颜色金黄；
步骤11/12 点击查看大图
待温热后，加入适量蜂蜜搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
做好的蜂蜜柚子茶装至容器里，放入冰箱冷藏，想喝时拿出饮用。

小贴士

我做出来的微微发苦，柚子皮的苦味没彻底去干净。去苦味可在第6步再加一个步骤：挤干水分用冷水浸泡一晚，换几次水，换水时挤掉皮的水份再放新水中，这样就可以将柚子的苦味去除干净了。用时把皮挤去水，晾一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-28

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