蜂蜜柚子茶
疫情期间封小区了,想喝蜂蜜柚子茶。家里也有柚子,就决定自己做。 现分享我的蜂蜜柚子茶制作过程!
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步骤1/12
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把柚子放在容器里,抹上盐反复按摩去果蜡;
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步骤2/12
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柚子皮用刮皮刀削下,加盐反复搓揉祛除皮上的白瓤,留黄色的皮;
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步骤3/12
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柚子皮切丝,凉水浸泡;
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步骤4/12
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凉水放柚子皮入锅煮;
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步骤5/12
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水开换水,再多煮6-8分钟;
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步骤6/12
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煮好后捞出,沥干水分备用;
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步骤7/12
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柚子肉剥好,备用;
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步骤8/12
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凉水柚子皮柚子肉放入砂锅,按喜好加入适量冰糖;
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步骤9/12
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大火煮开转小火慢熬,煮制过程中来回搅拌;
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步骤10/12
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煮至汁水收干,柚子颜色金黄;
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步骤11/12
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待温热后,加入适量蜂蜜搅拌均匀;
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最后一步
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做好的蜂蜜柚子茶装至容器里,放入冰箱冷藏,想喝时拿出饮用。
我做出来的微微发苦,柚子皮的苦味没彻底去干净。
去苦味可在第6步再加一个步骤:挤干水分用冷水浸泡一晚,换几次水,换水时挤掉皮的水份再放新水中,这样就可以将柚子的苦味去除干净了。
用时把皮挤去水,晾一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
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