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陕北洋芋叉叉饭的做法

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陕北洋芋叉叉饭

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食材清单加入采购清单

10~30分钟

土豆 4个小的

、

面粉 150g

、

线椒 1个

、

小米椒 2个

、

葱花适量

、

香菜 2根

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

大蒜 3瓣

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材：土豆削皮、用工具切丝小葱切葱花备用
步骤2/7 点击查看大图
土豆丝中分次加面粉、胡椒粉、盐，不断搅拌至每根土豆上面都裹上面粉，直到根根分明，且不剩干面。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒水加热，放上裹好面粉的土豆丝，水蒸气上来后蒸15分钟；
步骤4/7 点击查看大图
准备料碗：葱、蒜、小米辣、线椒剁成沫，香菜可以切大点的段，装入碗中备用；
步骤5/7 点击查看大图
料碗中加入：耗油一勺、生抽一勺、香醋一勺、胡椒粉半勺、盐少量。
步骤6/7 点击查看大图
锅中烧油，油热浇在料碗中激发香味，搅拌均匀，香喷喷的料碗就做好啦！（这是是否好吃的关键哦）
最后一步点击查看大图
盛出蒸好的洋芋叉叉，配上香辣料碗，吃了一大碗，顶饱又好吃，你也来试试吧！

小贴士

1.洋芋丝拌面：分次加入面粉，不断的搅拌裹面粉，最后不剩干面。注意不加水，湿的土豆丝本身是有水分的，加入水，不容易成型，且容易结块，整出来不会酥软，反而会成硬块； 2.料碗：用热油激发香味，是美味的关键，另外，喜欢香菜的可以多加香菜，喜欢香油的再加点香油哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-28

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