栗子面窝头
据说慈禧那lnm爱吃的,哈哈,其实没那么神秘,也不需要什么栗子面,就是粗粮细做的玉米面小窝头,大家试试!
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步骤1/11
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上面玉米面,是最细的那种,下面是黄豆面,还有小苏打。搅拌均匀。
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我用的是代糖和干桂花,有糖桂花的也很好
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步骤3/11
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把糖和干桂花用热水化开泡软待用
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步骤4/11
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用糖水和面,软硬适中就可以,可以醒一会,不醒直接做也可以
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步骤5/11
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先搓成这样的圆柱形
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步骤6/11
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用小指或者自己顺手的手指戳一个窝,另一手配合着整形
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步骤7/11
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这样放入锅中。还做了两个传统形状的小窝头。大火蒸半个小时。
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步骤8/11
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出锅啦!有桂花,所以外形上会有黑点。介意的可以把桂花过滤出去
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步骤9/11
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这小窝头越吃越香!你品,可以吃出栗子味!
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步骤10/11
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这是我做的普通窝头形状的
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最后一步
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好吃!好做!赶紧做起来吧!
细玉米面和黄豆面是3:2,小苏打按比例放,一斤大概2克,我不到一斤放了1.5克,用热水和面,不用非得是开水。和面时尽量不要用太大的劲,不然窝头会比较硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
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