宝宝辅食猪肝粉
猪肝的铁含量比较高,是很好的补铁食材,但是不能多吃,每周不能超过50克生猪肝。 猪肝腥味比较重,直接吃的话味道不太好,所以经常做成猪肝粉,宝宝更容易接受,吃起来也方便。
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步骤1/10
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猪肝切大块,浸泡2个小时,中间可以换几次水。
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猪肝切小片,再用清水冲洗一遍,另外切几片姜备用。
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冷水入锅,放入猪肝和姜片,煮熟后捞出。
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步骤4/10
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锅内不用放油,直接放入猪肝翻炒,记得小火,还要不停的翻,要不容易糊。炒到猪肝颜色有点变化,整体有点变干的时候,可以盛出来了。
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步骤5/10
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料理机低速打碎,这一次不用打太碎,用低速稍微打一下就可以了。
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步骤6/10
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放入锅中,再次小火翻炒,依然要不停的翻,炒到比较干的时候,盛出来。
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步骤7/10
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放入料理机,打成碎末,这次可以打碎一点了。
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步骤8/10
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再次放入锅中,小火翻炒,这次是为了让猪肝完全干燥,方便保存。
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步骤9/10
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盛出来后,过筛一次,会更加细腻,也可以过筛掉一些杂质。
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最后一步
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这样猪肝粉就完成了,可以放在密封罐或者辅食盒中,放入冰箱冷冻保存。
猪肝因为维生素A的含量比较高,一般不建议吃太多,每周不要超过50克生猪肝。
所以,如果是自己做猪肝粉,不建议一次做太多,我这次做的有点多了。
大致计算的话,一周不超过50克,一个月也就是在200克以内比较好。
一般建议一个月吃完,所以,每次做尽量生猪肝是200克以内吧,这样比较安全,也好计算量,做多了自己吃也行。
我这次炒的可能比较干吧,325克的猪肝,成品才45克,给你们大概参考下。
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发布于 2021-12-28
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