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圣诞特定双色蛋糕卷的做法

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圣诞特定双色蛋糕卷

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专为圣诞节准备的双色蛋糕卷参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 50g

、

玉米油 50g

、

细砂糖 60g

、

低筋面粉 52g

、

红曲米粉 6g

、

抹茶粉 5g

、

温水 40g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 18g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所用材料。
步骤2/11 点击查看大图
红曲米粉和抹茶粉各用20g温水化开。
步骤3/11 点击查看大图
牛奶和玉米油混合至乳化。筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉。
步骤4/11 点击查看大图
加入蛋黄，混合成均匀的面糊。面糊分成两个等份，分别加入抹茶水和红曲米粉水，混合均匀。
步骤5/11 点击查看大图
蛋清分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋器有大尖角。
步骤6/11 点击查看大图
取1/4的蛋白霜，加入抹茶面糊，翻拌均匀。再次加入1/4的蛋白霜，翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
取1/4的蛋白霜加入红曲米粉面糊内，翻拌均匀。再次取1/4的蛋白霜加入面糊内，翻拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
两种面糊都装入裱花袋，依次挤入烤盘内。烤盘放入预热好的烤箱，175℃烤20分钟左右。
步骤9/11 点击查看大图
烤好的蛋糕胚，脱模冷却。淡奶油加白砂糖打发至九分发。
步骤10/11 点击查看大图
打发好的淡奶油抹在冷却后的蛋糕胚上，然后卷成蛋糕卷。依自己的喜好，进行表面装饰。
最后一步点击查看大图
蛋糕卷切块，完成✅

小贴士

烤箱时间和温度要自行调整哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-28

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