复刻山姆牛肉卷
山姆牛肉卷真的是爆品了吧?一个二十元还没有咱自己做的实在,动手复刻一个它不香吗?做法特别容易,对新手友好,整个操作二个小时以内,可以头天晚上做好,第二天加热,吃不了冷冻。外皮酥脆喧软,芝士牛肉馅鲜香爆汁,口感不能说一模一样,就是秒杀完胜!给孩子做早餐真真儿再好不过!
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步骤1/28
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把所有的面团材料混到一起,揉成光滑不粘手的面团,不用出手套膜
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步骤2/28
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揉圆
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步骤3/28
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还保鲜膜,醒发30分钟
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步骤4/28
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肥牛卷+黑胡椒酱+生抽+料酒,搅拌均匀,腌渍
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步骤5/28
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醒好的面团分成三个,揉圆,继续醒10分钟
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步骤6/28
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圆葱,彩椒切丝
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步骤7/28
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起油锅,放少许油,炒圆葱,出香味
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步骤8/28
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放入腌好的肥牛卷
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步骤9/28
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变色后放入彩椒
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步骤10/28
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炒至软烂
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步骤11/28
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出点汤汁也不用担心,关火备用。
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步骤12/28
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准备马苏里拉奶酪
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步骤13/28
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醒好的面团擀成长方形薄片,要薄一点呀!
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步骤14/28
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在窄面的三分之一处放入三分之一的肥牛馅,撒上40克马苏里拉奶酪。
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步骤15/28
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先把一面盖上,再把两个长边折上一块。如图
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步骤16/28
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轻轻的卷起来,卷实一点点,手法要轻,否则容易破皮。
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步骤17/28
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依次卷好三个卷
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步骤18/28
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盖保鲜膜醒发20分钟
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步骤19/28
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刷少许玉米油
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步骤20/28
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撒上奶酪粉
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步骤21/28
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多点少点都不是问题
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步骤22/28
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预热烤箱,上下火200度,16分钟
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步骤23/28
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出炉!喷喷香!
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步骤24/28
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好吃看得见
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步骤25/28
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不错吧~
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步骤26/28
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有那味儿了~
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步骤27/28
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拉丝美好~
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最后一步
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香!造就完了!
总体来说难度不大,时间也不算太长
1.芝士可以多放或者少放,我还多放了一些黑胡椒粉,口味更好。
2.不吃黑胡椒也可用烤肉酱,口味随意调。
3.不吃牛肉也可用鸡肉,做成照烧口味一样好吃。
4.自己手切牛肉也行,要嫩一些才好,肥牛卷馅儿里面有爆汁很正常。
期待作业~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
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