腊八蒜
腊八将至,腊八蒜准备好了吗?赶紧行动起来吧,腊八蒜酸辣爽脆、醋汁用来蘸饺子非常美味… 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
-
步骤1/22
点击查看大图
食材准备:大蒜籽、米醋、陈醋、冰糖、盐
-
步骤2/22
点击查看大图
500克紫皮蒜去外衣
-
步骤3/22
点击查看大图
大蒜籽掰开
-
步骤4/22
点击查看大图
清水没过大蒜籽,浸泡20分钟
-
步骤5/22
点击查看大图
剥去大蒜籽表皮
-
步骤6/22
点击查看大图
剥好的大蒜籽,这么多
-
步骤7/22
点击查看大图
清水冲洗干净
-
步骤8/22
点击查看大图
倒干毛巾上,✂️剪去根部
-
步骤9/22
点击查看大图
去除坏的
-
步骤10/22
点击查看大图
太阳底下晒干表面水分
-
步骤11/22
点击查看大图
准备一个干净无油无水的容器
-
步骤12/22
点击查看大图
大蒜籽先撒上一点点盐,腌制10~20分钟
-
步骤13/22
点击查看大图
倒入米醋,没过大蒜籽
-
步骤14/22
点击查看大图
大概是这样的
-
步骤15/22
点击查看大图
来点陈醋
-
步骤16/22
点击查看大图
颜色变这样了
-
步骤17/22
点击查看大图
冰糖来个两把
-
步骤18/22
点击查看大图
份量不少了
-
步骤19/22
点击查看大图
米醋剩下一点点了
-
步骤20/22
点击查看大图
盖上盖子,密封保存
-
步骤21/22
点击查看大图
5天后的腊八蒜,微微发绿
-
最后一步
点击查看大图
腌制13天的效果,颜色非常绿了,尝一个,酸脆爽口,有点蒜辣味。
大蒜籽选紫皮蒜,口感脆爽,盐腌蒜的那一步不能少,冰糖的量可以根据个人口味增减,陈醋是为了口感更酸一点,不喜欢的直接放9度米醋 ,自然发酵,颜色慢慢变绿 。也有一种速成法,把调料加热,然后放入大蒜籽,盖盖子,密封3天就可以食用。大家根据需要选择
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-28
腊八蒜的相关分类
腊八蒜的相关推荐
-
梅菜扣肉
12420721人看过 -
#中小学生营养餐#牛肉腊肠煲仔饭
132907人看过 -
番茄牛肉汤
6764人看过 -
#幸福的味道#日式凉拌秋葵
25331141人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6090191人看过 -
梅菜扣肉
12407人看过 -
泡一晚就可以吃的酱黄瓜
3687501人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#番茄牛肉炖土豆
5223439人看过 -
酱黄瓜
28067人看过 -
肉夹馍
162544人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清汤养胃彩蔬面条
128332人看过 -
尖椒酱鸡蛋
6782人看过