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松软湿润，味道浓郁的巧克力磅蛋糕

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冰糖雪梨美食记

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食材清单 加入采购清单
10~30分钟
无盐黄油 48克
、
白砂糖 53克
、
鸡蛋液（常温） 48克
、
牛奶 29克
、
54.5%黑巧克力 18克
、
咖啡利娇酒 29克
、
泡打粉 1.5克
、
低粉 60克
、
可可粉 10克
、
小苏打 1.5克
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

注意⚠️，全程混合面糊的方式都是切，一点一点切进去的手法，把面粉，蛋液，牛奶和咖啡酒，巧克力混合均匀，每次都混合均匀了再加入下一次，不要用翻拌和搅拌的手法， 蛋糕做出来是蓬松，湿润，松软的，如果你吃到口里，感觉特别扎实厚重，一般就是手法的原因

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-27

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