猪油版桃酥
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烹饪步骤
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步骤1/3
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120克凝固猪油用电动打蛋机打3-5分钟,打制细腻,加入80克糖,最好用绵白糖,三个蛋黄搅拌均匀,分三次加入猪油中,打发均匀
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步骤2/3
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170克普通中筋面粉,30克玉米淀粉,2克小苏打,3克泡打粉,1克盐,充分混合均匀(不然会发苦),过筛筛入蛋液中,搅拌成絮状,放到面板上揉匀(不能揉太久)
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最后一步
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分成用16个小剂子,揉圆,放到烤盘上,间距要大,面团中间用手指压个小洞,不要弄破,再洞里撒点芝麻,烤箱预热后,放入面团170℃烤制20分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-27
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