川味麻辣鱼
疫情期间居家办公,两天买一次菜,买回两斤的江团鱼,做一次麻辣鱼,满足家人的味蕾需求。
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
疫情防控,要求每两天外出买菜一次。买了这条两斤的江团鱼。
-
步骤2/6
点击查看大图
去除鱼的内脏和鱼鳃等,清洗干净。鱼的两侧鱼肉剔下来,鱼骨斩成段,鱼头破开两半。
-
步骤3/6
点击查看大图
鱼肉和鱼骨装在大碗里,放入葱段姜片,少量食盐和高度白酒。抓拌均匀,略有粘稠。
-
步骤4/6
点击查看大图
青笋,莲菜,土豆等切片,煮熟后捞出。
-
步骤5/6
点击查看大图
炒锅加入食用油,油烧热后,放入青花椒,红辣椒,姜片,蒜片炒香。再放入豆瓣麻辣料炒香,加入生抽料酒少许醋后,倒入热水,能没过鱼片。大火烧开放入腌制好的鱼骨,大火烧开两分钟。
-
最后一步
点击查看大图
再放入鱼片,待鱼肉烧熟,盛入鱼盆。在鱼肉上撒上花椒粉和干辣椒粉。再浇上呛好花椒和干辣椒的热油。撒上小葱碎粒,一盆麻辣鲜香的鱼就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-27
川味麻辣鱼的相关分类
川味麻辣鱼的相关推荐
-
青椒炒猪头肉
129050人看过 -
金牌蒜香骨-----吮指留香
4161372人看过 -
#换着花样吃早餐#虾仁炒西葫芦
6509641人看过 -
肉饼
51656人看过 -
什锦剪刀面
119966人看过 -
软糯好吃!怎么吃也不觉得腻的黄豆焖猪脚~
302141人看过 -
#放假请来我的家乡吃# 秀珍菇炒蛋
320889人看过 -
减肥利器——菜团子
197716人看过 -
#零腹担吃夜宵#自己做宵夜好吃无负担辣椒炒肠
176704人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#冬瓜海带汤
377135人看过 -
喝酒小菜 炒虾尾
492774人看过 -
葱爆羊肉
6273187人看过