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红薯高颜值做法•桂花红薯马蹄卷•软糯香甜

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红薯界也开始内卷啦~ 已经不能满足单纯的蒸地瓜烤地瓜了这款桂花红薯卷又是一个神仙吃法颜值和口味都超惊艳喜欢红薯的一定要试试！提示：桂花和冰糖按个人口味添加。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 50ml

、

蜜红薯 1个

、

干桂花适量

、

冰糖适量

、

清水 500ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1、红薯削皮，去掉头尾成圆柱状；
步骤2/11 点击查看大图
2、加桂花、冰糖、500ml水中小火煮15分钟，晾凉。
步骤3/11 点击查看大图
3、碗内加入50ml洲星马蹄粉，150ml桂花水（煮红薯的水），搅拌均匀后过滤一遍，得到桂花生浆。
步骤4/11 点击查看大图
4、锅中倒入100ml桂花水，加1块老冰糖，煮开且糖融化后熄火。
步骤5/11 点击查看大图
5、取25ml桂花生浆，边倒入糖水边迅速搅拌至浓稠，得到桂花熟浆。
步骤6/11 点击查看大图
6、将熟浆倒回剩余生浆中，同样也是边倒边迅速搅拌均匀，得到桂花浆（生熟浆）
步骤7/11 点击查看大图
7、调好的桂花浆准备上锅蒸。
步骤8/11 点击查看大图
8、取一个耐高温的杯子，将煮熟的红薯竖着放中间，倒入桂花浆。桂花浆不要没过红薯。
步骤9/11 点击查看大图
9、蒸锅水开后，中大火蒸约15分钟至熟透。
步骤10/11 点击查看大图
10、完全晾凉后脱模切块。
最后一步点击查看大图
11、撒上干桂花做装饰就完成啦~

小贴士

浆不要倒得太厚很难蒸熟，可以把红薯分段，用两个杯子蒸，这样熟的快且均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-26

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