家常毛血旺
毛血旺配米饭,一碗接一碗。自己煮,毛肚多,虾仁鲜,不会拉肚肚。
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步骤1/7
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准备好所有的食材。放自己喜欢的各种菜,虾仁,豆腐,海带,等等。
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步骤2/7
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炒香蒜蓉、豆豉、小葱、火锅底料。
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步骤3/7
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加水,下豆腐豆芽,大火炖10来分钟。加一小勺盐和一小勺生抽。
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步骤4/7
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放入海带等其他蔬菜,大火炖10分钟左右。满满一锅。
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步骤5/7
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菜煮好盛出来。接着煮丸子肉类7-8分钟,鸭血大概4-5分钟,毛肚20秒。出锅摆盘。
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步骤6/7
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另起锅烧热油,下入些花椒,几个麻椒,辣椒面。在撒了葱花香菜的毛血旺里,泼热油。
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最后一步
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香喷喷一大盘就出锅了。又香又辣,又透着点麻,好吃的停不下来。
鹌鹑蛋要提前煮熟,如果是清水煮的就扒皮后和丸子一起下锅,多煮会好进味;如果煮的时候已经放过调料,就和虾仁一起下锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-26
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