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家常毛血旺的做法

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家常毛血旺

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毛血旺配米饭，一碗接一碗。自己煮，毛肚多，虾仁鲜，不会拉肚肚。

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1小时以上 | 配菜(中级)

火锅底料一大块

、

葱花一小碟

、

蒜蓉一小碟

、

姜片 4-5片

、

香菜一把

、

毛肚一斤

、

鸭血一盒

、

豆芽一盘

、

各种配菜一些

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有的食材。放自己喜欢的各种菜，虾仁，豆腐，海带，等等。
步骤2/7 点击查看大图
炒香蒜蓉、豆豉、小葱、火锅底料。
步骤3/7 点击查看大图
加水，下豆腐豆芽，大火炖10来分钟。加一小勺盐和一小勺生抽。
步骤4/7 点击查看大图
放入海带等其他蔬菜，大火炖10分钟左右。满满一锅。
步骤5/7 点击查看大图
菜煮好盛出来。接着煮丸子肉类7-8分钟，鸭血大概4-5分钟，毛肚20秒。出锅摆盘。
步骤6/7 点击查看大图
另起锅烧热油，下入些花椒，几个麻椒，辣椒面。在撒了葱花香菜的毛血旺里，泼热油。
最后一步点击查看大图
香喷喷一大盘就出锅了。又香又辣，又透着点麻，好吃的停不下来。

小贴士

鹌鹑蛋要提前煮熟，如果是清水煮的就扒皮后和丸子一起下锅，多煮会好进味；如果煮的时候已经放过调料，就和虾仁一起下锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-26

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