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圣诞树桩蛋糕的做法

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圣诞树桩蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

玉米油 40克

、

牛奶 40克

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 30克

、

可可粉 8克

、

淡奶油 200克

、

黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
材料大合集
步骤2/23 点击查看大图
先将牛奶和玉米油搅拌至乳化
步骤3/23 点击查看大图
筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉
步骤4/23 点击查看大图
加入四个蛋黄拌匀
步骤5/23 点击查看大图
拌好的蛋黄糊放一边备用
步骤6/23 点击查看大图
蛋清中滴几滴醋或者柠檬汁，分三次加入白砂糖
步骤7/23 点击查看大图
打发至出现短弯钩状态
步骤8/23 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀
步骤9/23 点击查看大图
再倒回蛋白霜中拌匀，不要画圈哦，容易消泡
步骤10/23 点击查看大图
放入烤盘内送入预热好的烤箱170度20分钟
步骤11/23 点击查看大图
烤好的蛋糕取出晾凉
步骤12/23 点击查看大图
趁蛋糕晾凉的时间来打发淡奶油，100克淡奶油中加入10克糖打发
步骤13/23 点击查看大图
将晾凉的蛋糕片切成三等份
步骤14/23 点击查看大图
抹上打发好的淡奶油
步骤15/23 点击查看大图
卷起来
步骤16/23 点击查看大图
最后一片围起来即可，用硅油纸包起来放入冰箱冷藏定型
步骤17/23 点击查看大图
将剩余的淡奶油放入奶锅中小火微微加热，加入巧克力拌匀成棕色奶油霜，放置一旁冷却备用
步骤18/23 点击查看大图
冷却好的棕色奶油霜抹在刚刚做好的蛋糕胚上，用叉子装饰成树桩的样子，顶部也是哦
步骤19/23 点击查看大图
树桩蛋糕就完成啦
步骤20/23 点击查看大图
氛围感满满
步骤21/23 点击查看大图
成品
步骤22/23 点击查看大图
开吃啦
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-26

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