圣诞树桩蛋糕
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步骤1/23
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材料大合集
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步骤2/23
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先将牛奶和玉米油搅拌至乳化
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步骤3/23
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筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无干粉
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步骤4/23
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加入四个蛋黄拌匀
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步骤5/23
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拌好的蛋黄糊放一边备用
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步骤6/23
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蛋清中滴几滴醋或者柠檬汁,分三次加入白砂糖
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步骤7/23
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打发至出现短弯钩状态
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步骤8/23
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊内拌匀
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步骤9/23
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再倒回蛋白霜中拌匀,不要画圈哦,容易消泡
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步骤10/23
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放入烤盘内送入预热好的烤箱170度20分钟
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步骤11/23
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烤好的蛋糕取出晾凉
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步骤12/23
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趁蛋糕晾凉的时间来打发淡奶油,100克淡奶油中加入10克糖打发
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步骤13/23
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将晾凉的蛋糕片切成三等份
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步骤14/23
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抹上打发好的淡奶油
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步骤15/23
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卷起来
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步骤16/23
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最后一片围起来即可,用硅油纸包起来放入冰箱冷藏定型
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步骤17/23
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将剩余的淡奶油放入奶锅中小火微微加热,加入巧克力拌匀成棕色奶油霜,放置一旁冷却备用
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步骤18/23
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冷却好的棕色奶油霜抹在刚刚做好的蛋糕胚上,用叉子装饰成树桩的样子,顶部也是哦
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步骤19/23
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树桩蛋糕就完成啦
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步骤20/23
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氛围感满满
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步骤21/23
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成品
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步骤22/23
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开吃啦
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-26
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