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糖霜饼干的做法

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糖霜饼干

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圣诞之际，这款糖霜饼干是最适合的了，我家宝跟我说，妈妈我找个吃你很多年前做的那款糖霜饼干，我思前想后还是打败了懒惰，好吧，做起来也没想的那么麻烦。此款绝对是让你成为超人妈妈砝码，在孩子眼里妈妈无所不能，来吧！参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

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饼干

、

黄油 120克

、

低筋粉 240克

、

糖粉 60克

、

蛋黄 25克（一个蛋黄）

、

糖霜

、

蛋清 1个

、

糖粉 200克

、

柠檬汁 8克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
软化黄油，加入糖粉，打发至羽毛状，不要过度打发，这个过程忘记拍图了，提醒一下，冬天黄油不好软化，我试着隔水加热，加热过度，就打发不成羽毛状了，失败。不建议隔水加热
步骤2/7 点击查看大图
准备好磨具，看看面团软硬，我没有放冰箱冷藏，如果太软，粘手就放冰箱冷藏1个小时，或者冷冻半小时，如果正好直接用就行，把面团擀成厚薄一样的片，用磨具按压出形状，用刮板把多余的铲走，在用刮板把姜饼人小心铲起来放到烤盘中。别忘用牙签扎几个小空排气，怕饼干鼓起来，不美观了。
步骤3/7 点击查看大图
排满烤盘放入烤箱
步骤4/7 点击查看大图
上下火180度预热烤箱，放入饼干底，12分钟左右，烤箱不一样，这步自己把握，看看颜色微黄就烙熟了。
步骤5/7 点击查看大图
烤熟晾凉后，就打发蛋白，稍打一下蛋白，有点纹路即可，筛入糖粉，用刮刀搅拌，完全融合，这个时候就发挥柠檬汁的作用了，如果太稠，就放柠檬汁调，如果太稀就加入糖粉。一定不能太稀薄，开始没想写菜谱，所以没有拍图，下次再做补上吧，找个裱花袋，剪一个小口，便于拉线，我想大家能看明白。
步骤6/7 点击查看大图
如果有色素，就更好看了，我只用了糖霜本色，加彩珠稍微装饰一下。
最后一步点击查看大图
来吧，成为你家宝贝的超人吧！

小贴士

需要注意的事，打发黄油，打好黄油，饼干底就做的漂亮，至于糖霜按步骤操作就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-26

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