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大家都爱吃炸酱面的「炸酱」的做法

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大家都爱吃炸酱面的「炸酱」

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儿砸最爱吃的就是炸酱面了，过程拍的不是很全——手机没电了，我尽量用语言来描述。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 500克

、

豆瓣酱 200g

、

蒜一颗

、

甜面酱 100g

、

食用油比平时炒菜多些

、

黄瓜一条

、

胡萝卜一根

、

豆腐干一块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱姜蒜切碎，当然不喜欢吃姜的可以用姜粉代替，豆腐干切丁，能吸收过多的油，做好后可以以假乱真哈哈哈，不喜欢的可以不放。
步骤2/6 点击查看大图
甜面酱100g，黄豆酱200g，再来老干妈的油泼辣子1-2勺，不吃辣的可以不放，搅拌均匀，（可以加点温水一起搅）
步骤3/6 点击查看大图
热锅倒油，是差不多是平时的2-3倍，我买的绞肉肥瘦分开的，先肥后瘦，也可以一起放进去，翻炒几下把水汽炒干。
步骤4/6 点击查看大图
放葱姜蒜末，豆腐干丁，翻炒几下，放生抽2汤勺，老抽1/ 2汤勺（可以不放）。
步骤5/6 点击查看大图
放入把调好的酱，翻炒出香味，倒热水没过肉肉，转小火烧吧，15-20分钟（哈哈哈我经常忘时间，就定个闹钟，不放心的话可以多看看，别烧干了）。
最后一步点击查看大图
放一小勺十三香，也可以不放，白胡椒粉一小勺，翻炒几下，再烧上5分钟，喜欢干一点的可以多烧一会，把汁收干（我就喜欢这样的），放冰箱里随时都可以吃，煮点面条（或挂面），黄瓜丝，胡萝卜丝（也可以是其他蔬菜），把炸酱浇上去，哈哈哈，好吃到胖两斤。记得吃完运动哦。

小贴士

拍一半手机没电了，没有拍到面条，非常简单的食谱，我看了看步骤很详细了，就是靠两种酱做出来的。如果你只有黄豆酱也可以，放糖就完事，哈哈哈。酱不要放太多了，我是一斤肉的做法，少于500g的就自行减少酱的量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-26

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