红薯干
这感觉和拆盲盒没啥区别，所以趁着红薯遍地的季节，盼了好久的地瓜干可以做起来了。 别看我用的红薯多，到最后也只做了一小盘，算一算真得6斤红薯肉才能出1斤干，绝对是个功夫菜。 忍不住咬上一口，Q弹的薯肉就会和你的舌尖和牙齿翻滚在一起，在舌尖弹来弹去，特别带感。
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步骤1/7
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准备食材：红薯500克、紫薯500克。
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步骤2/7
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准备好的红薯切成长条，厚度控制在1.5cm-2cm。tips：因为给宝宝吃所以我切成长条，烤出来的红薯干更方便宝宝拿着吃，如果追求口感的姐妹，可以再切得大一点。
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步骤3/7
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切好的红薯放入锅中，大火蒸至9分熟。tips：不要蒸至全熟，这样一会儿放在烤架上很容易断开，这些我一共蒸了20分钟，姐妹们可以参考一下。
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步骤4/7
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蒸好的红薯放在烤架上，放入烤箱，上下管110度烤60分钟。tips：想要红薯干又软又不失水分的精髓就是低温慢烤，温度不能过高，这样口感就不好了。
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步骤5/7
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烤好的红薯再次放到锅中，大火蒸15分钟。tips：再蒸一次让红薯恢复部分水分，一会再放入烤箱烘干水分，这样可以让红薯干吃起来软糯又Q弹。
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步骤6/7
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蒸好的红薯再次放在烤架上，塞进烤箱，上下管调制110度烤60分钟。
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最后一步
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烤好的红薯干密封在袋子里，放在阴凉处可以保存5天左右，在我们家这些红薯干不出2天就没啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-26
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