浓情圣诞漩涡千层
浓郁巧克力奶油,轻松裱花,一个蛋糕2个口味。切开旋窝效果,顶部抹茶千层蛋糕!都是这个蛋糕。 参与活动: #爱好组精英赛区-低筋#
-
步骤1/16
点击查看大图
巧克力香缇奶油需要冷藏过夜后使用,提前制作:淡奶油加热到边缘冒泡,加入到巧克力中,静置1分钟后搅拌均匀,密封冷藏过夜
-
步骤2/16
点击查看大图
玉米油放入微波炉中叮一下,与可可粉搅拌均匀,加入牛奶充分搅打乳化
-
步骤3/16
点击查看大图
筛入低粉,Z字搅拌均匀后加入蛋黄搅拌均匀。如果你的鸡蛋个头比较小,也可以跟我这样,用5个蛋。但是如果都是60克以上的鸡蛋,那4个就够咯
-
步骤4/16
点击查看大图
蛋白分3次加糖打至弯钩
-
步骤5/16
点击查看大图
取适量蛋白与可可面糊翻拌均匀后,全部到入到蛋白中
-
步骤6/16
点击查看大图
放入到垫有油纸的烤盘中,轻震模具
-
步骤7/16
点击查看大图
烤箱150度,烘烤22-25分钟
-
步骤8/16
点击查看大图
出炉静置一下, 撕掉油纸,平均分成4条
-
步骤9/16
点击查看大图
前一天冷藏的香缇奶油,加入白砂糖打发,涂抹在蛋糕片上
-
步骤10/16
点击查看大图
将蛋糕片,一条接一条的卷起来
-
步骤11/16
点击查看大图
包裹上保鲜膜,让它更加紧凑的同时,便于放入冰箱冷藏,大概冷藏1个小时定型
-
步骤12/16
点击查看大图
蛋糕冷藏的过程中,制作千层蛋糕,千层蛋糕的口味可以根据个人喜好更换
-
步骤13/16
点击查看大图
冷藏后的蛋糕,顶部覆盖上千层蛋糕饼皮,就跟做千层一样,一层一层叠放
-
步骤14/16
点击查看大图
最后将蛋糕外表抹平,顶部无需抹的太平,直接裱花就可以。花嘴我用的是惠尔通的2D,简简单单就是一朵花
-
步骤15/16
点击查看大图
再点缀上蓝莓
-
最后一步
点击查看大图
千层的部分,可以适当增减,但是要考虑顶部裱花后的高度,是否方便储存,开动啦!
1、千层奶油为配方量外,根据自己喜好决定下料多少
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-26
巧克力千层的相关分类
巧克力千层的相关推荐
-
#原制原味,聚会菜谱#芝士焗土豆泥
170986人看过 -
爱心便当
9847人看过 -
清淡葱油鸡
21679人看过 -
草莓大理石吐司
30145人看过 -
土豆泥
5934070人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#卷起来de提拉米苏卷
83963人看过 -
橙汁焦糖奶油方杯
20140人看过 -
减脂餐——土豆泥鸡蛋沙拉
2834860人看过 -
虾仁酸奶土豆泥
30905人看过 -
三角核桃钻石饼干
85450人看过 -
#精致一人食#白胡椒腊肠芝士饼
102630人看过 -
芋泥蛋黄餐包
233861人看过