简单操作的蛋糕胚
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好所有材料
-
步骤2/20
点击查看大图
鸡蛋要冷藏过的，蛋黄蛋清分离，蛋清继续放入冰箱冷藏备用。
-
步骤3/20
点击查看大图
盆中倒入玉米油和牛奶
-
步骤4/20
点击查看大图
蛋抽搅拌至乳化状态
-
步骤5/20
点击查看大图
接着倒入过筛的低筋面粉，红曲粉，玉米淀粉，用蛋抽Z字型搅拌均匀即可，不用过度搅拌，避免起筋。
-
步骤6/20
点击查看大图
接着加入4个蛋黄
-
步骤7/20
点击查看大图
搅拌成均匀备用
-
步骤8/20
点击查看大图
蛋清部分：打蛋器中高速打出大气泡加入3/1细砂糖，（细砂糖分三次加入）
-
步骤9/20
点击查看大图
气泡变成细腻加入第二次细砂糖
-
步骤10/20
点击查看大图
有明显纹路加入第三细砂糖，然后加入柠檬汁
-
步骤11/20
点击查看大图
继续打发至有小弯钩状态即可
-
步骤12/20
点击查看大图
蛋黄糊里加入3/1的蛋白霜，硅胶刮刀左右搅拌均匀
-
步骤13/20
点击查看大图
接着倒入蛋白 霜里
-
步骤14/20
点击查看大图
刮刀搅拌均匀
-
步骤15/20
点击查看大图
倒入4个6寸宽的硅胶模具
-
步骤16/20
点击查看大图
放入预热好烤箱：风炉模式：150度，30分钟
-
步骤17/20
点击查看大图
出炉效果非常好，不开裂，不回缩。
-
步骤18/20
点击查看大图
翻面也是非常好看，味道也细腻好吃。做蛋糕非常方便。
-
步骤19/20
点击查看大图
做奶油蛋糕：奶油300克，细砂糖30克，打发有纹路稳定状态
-
最后一步
点击查看大图
蛋糕步骤可以自己发挥哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-25
蛋糕胚的相关分类
蛋糕胚的相关推荐
-
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4202970人看过 -
免烤箱❗零失败❗超详细❗紫薯芋泥仙豆糕❤
90696人看过 -
#洗手作羹汤#一清二白～小白菜豆腐汤
5954262人看过 -
香橙冰乳酪蛋糕
620080人看过 -
紫薯椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法，糕点详细教程
56758人看过 -
香菇炒土豆片
156172人看过 -
鱼汤
533790人看过 -
【清·运司糕】咬一口松软香甜，尽得糕点之雅。
119551人看过 -
好治愈的颜色，猜猜这是什么糕点？
18062人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15831921人看过 -
#美味开学季#入口即化芝士蛋糕
187156人看过 -
披萨饼胚
309723人看过
