大葱爆羊肉
念念不忘的葱爆羊肉,最后的花椒面可谓是点睛。对与嗜麻的人来说绝对是一道美味。
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步骤1/7
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主角:羊肉片买现成的,后腿肉可能会更适合。店里只找到了上图。
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步骤2/7
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蔬菜切丝备用。花椒压碎,不能吃麻的减半放整粒的
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步骤3/7
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热油下姜丝,羊肉先断生
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步骤4/7
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爆炒三分钟盛起装盘待用
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步骤5/7
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炒蔬菜,这步忘拍鸟。等蔬菜快熟了,到入羊肉快速翻炒,淋生抽,放糖,盐。(根据各人口味适量放入)
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步骤6/7
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划重点:花椒粒不要提前放,快出锅是时撒入快速翻两下装盘。
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最后一步
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出锅时再加点孜然粉,味道杠杠滴!
敲重点:花椒粒花椒面等菜将要出锅时再放入,麻椒味会更加突出。麻椒爱好者的经验
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-25
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