一碗好汤|排骨炖藕
回味清甜,营养丰富又让人暖和的一道汤,适合冷冷的冬天。
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步骤1/9
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排骨洗净切块。
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步骤2/9
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冷水下锅,放入葱姜料酒,水开后焯水2-3分钟。
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步骤3/9
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炖锅里盛大半锅水,放入排骨,花椒,老姜(拍破),烧开后转中小火加盖炖1个小时。
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步骤4/9
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准备莲藕,去皮切成厚片。
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步骤5/9
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一个小时后排骨炖好了,传说中奶白色的骨头汤~加入适量的盐调味。
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步骤6/9
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放入藕块,再炖半小时。
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步骤7/9
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不需要其他复杂的调料了,吃的就是排骨的肉香和莲藕的清甜。
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步骤8/9
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盛起装盘撒葱花,调个蘸水,开吃!
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最后一步
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喝一口回甜的藕汤,整个人都暖和了起来。
选藕的时候要买炖的耙的藕,不要买炒的藕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-25
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