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温柔紫薯奶香馒头的做法

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温柔紫薯奶香馒头

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紫薯泥加一点点牛奶，就是温柔的淡粉色。暖萌、有点点小梦幻。二次发酵后口感更加松软，给小宝宝吃也很适合。牛奶可以根据面粉吸水程度做+-20g调整。参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 460g

、

紫薯 110g

、

牛奶 130g

、

干酵母 5g

、

细砂糖 8g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯块先蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
加一点点牛奶打成细腻的紫薯泥
步骤3/9 点击查看大图
倒入剩余的牛奶，加入酵母、细砂糖，搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
大致揉成团就行，因为还需发酵也不用太光滑
步骤5/9 点击查看大图
发酵到1.5倍大
步骤6/9 点击查看大图
排气，揉成一个光滑的面团
步骤7/9 点击查看大图
整形，切成馒头剂子
步骤8/9 点击查看大图
二次发酵后，上汽大火蒸15分钟
最后一步点击查看大图
滑溜溜，特别棒

小贴士

想让馒头状态好，大火是关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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