蜜汁叉烧肉
叉烧肉是粤菜中代表性的一道菜。 肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。 之前做叉烧肉都是用外买的叉烧酱,自从认识了广东的果友后,她告诉我配方,我用自己的方法尝试做了一次,味道太棒了。
228克
126克
62克
2804
千卡
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步骤1/17
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准备好主要食材
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步骤2/17
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以上改刀备用
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步骤3/17
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热锅冷油下放洋葱,大蒜和大葱
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步骤4/17
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中小火翻炒至洋葱略带焦糖色
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步骤5/17
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放入蚝油和生抽翻炒均匀
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步骤6/17
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加入清水后,放入五香粉
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步骤7/17
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梅花肉,切成条状放入调料中
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步骤8/17
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加入料酒和龙舌兰糖浆
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步骤9/17
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加入甜椒粉
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步骤10/17
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大火煮沸10分钟后转小火慢炖两个小时,期间防糊锅
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步骤11/17
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汤汁浓稠后关火,最好浸泡一晚
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步骤12/17
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将煮好的叉烧肉放置烤箱下层,上火180度烤15分钟后翻面再烤15分钟。
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步骤13/17
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烤制时,将叉烧酱过滤并煮沸待用
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步骤14/17
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时间到后取出叉烧肉放凉
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步骤15/17
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切成片淋上叉烧酱
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步骤16/17
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上桌
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最后一步
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来一块,太好吃了
可以放少许柠檬汁,减少亚硝酸盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-24
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