酥嫩多汁的蒜香烤排骨,三步即刻拥有
蒜香烤排骨的味道,真是难以拒绝,香气浓郁,色泽金黄,酥嫩多汁~秀色可餐容易上手,绝对的硬菜呀~ 参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#
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步骤1/6
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精排剁成六厘米左右的段,冷水浸泡去血水,加入蒜末,三勺生抽,一勺料酒冷藏腌制,过夜最好~
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步骤2/6
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腌制好的排骨码入盘子,倒好料汁,冷水上锅,上汽继续蒸20分钟,先蒸一下再烤,排骨肉就不会太干,可以保留肉汁
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步骤3/6
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蒸排骨的时候,土豆和胡萝卜切滚刀块,煮到土豆差不多熟了,沥干净水份,撒黑胡椒粉和盐,花生油,拌匀备用
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步骤4/6
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烤箱220℃预热;蒸好的蒜香排骨和土豆胡萝卜一起,摆入铺了油纸的烤盘,用油纸不会粘,锡纸需要刷一层油防粘;
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步骤5/6
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蜂蜜和清水调制蜂蜜水,在排骨表面刷一层,放入烤箱中层,上下火220℃,烤15分钟后翻面,再刷一遍蜂蜜水,继续烤15分钟
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最后一步
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蒜香四溢,汁水丰沛,外酥里嫩的蒜香烤排骨,出锅~特别适合招待朋友,过节硬菜呀~
先蒸一下的排骨再烤就不会太干,又嫩又入味,蒜末在蒸的时候可以和排骨一起,烤的时候需要把蒜末抖掉~蜂蜜水刷两遍更美味哟~煮一下的土豆再烤,更绵软哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-24
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