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闽南酸笋红烧桂花鱼

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K一小灶

颇具闽南特色的一道家常菜，酸甜可囗带点辣，酸笋风味独具一格，经发酵后，笋的纤维己软化，吃起来不那么粗糙，反而有点嫩。配合欣合6月香辣椒酱，发酵酱的独特味道，增色增味，给这道菜添砖加瓦！ 桂花鱼不止清蒸一种做法，用红烧的做法，也是非常鲜，外酥里嫩，焦香可囗。 搭配酸笋甜椒，非常好吃哦！ 参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
桂花鱼 500g
、
盐 4克
、
地瓜粉 20g
、
油（用于油炸） 500g
、
酸笋 100g
、
红椒 1个
、
姜 4片
、
米醋 2g
、
糖 5g
、
酱油 2g
、
辣椒酱 15g
烹饪步骤
小贴士

1.鱼先用盐腌制，炸的时候比较不会掉皮。 2.油温不要过高，5成热就行，炸定型再翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-24

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