凤梨馅儿心菠萝酥皮面包
浏览 15421 · 收藏 158
超市散步遇到进口凤梨特价大促,买来一半趁新鲜吃了,一半加糖炒成菠萝馅儿心,做一款真凤梨馅儿心菠萝酥皮面包,香甜酥掉渣。 参与活动: #爱好组精英复赛区#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
低筋面粉(酥皮)
160克
、
糖粉(酥皮)
120g
、
蛋黄(酥皮)
2只
、
黄油(酥皮)
120g
、
主面团
、
高筋面粉
250g
、
糖
40g
、
盐
2g
、
酵母粉
3g
、
全蛋
1个加酥皮用剩蛋清
、
面粉
15g
、
牛奶
140g
、
黄油
30g
、
柠檬汁
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
主面团还是用后油后盐法搅拌均匀,中速搅至出膜,用保鲜膜盖好冷藏一夜满发酵大约用时12-15分钟
-
步骤2/11
点击查看大图
早上把主面团排气,分六份揉圆覆膜室温饧发。利用这个时间用蛋黄、2/3糖粉加几滴柠檬汁打成糖蛋糊
-
步骤3/11
点击查看大图
余下的糖粉和软化无盐黄油打均匀分3次加入糖蛋糊搅拌均匀细腻
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-12-24
换个做法
凤梨馅儿心菠萝酥皮面包的相关分类
凤梨馅儿心菠萝酥皮面包的相关推荐
-
【梅酒辣味鸭】鸭子:你把我灌醉,我让你回味!
72932人看过 -
海盐椰蓉奶酥菠萝包
930940人看过 -
#安佳真芝味,真芝真有料-瀑布拉丝#金枪鱼手抓饼披萨
24311人看过 -
酥皮面包(中种法)
240644人看过 -
酸梅白切鸭
17410人看过 -
#米饭最强CP#红烧罗非鱼
117829人看过 -
椰奶糕
25192人看过 -
想告诉全世界,鸡腿这么做巨巨好吃!!
179198人看过 -
#奇妙烘焙屋#手抓饼烤红薯饼
181122人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐鸡蛋手抓饼
15825794人看过 -
#春日养生局#金枪鱼饭团
136778人看过 -
椰奶糕(夏日清凉美食)
25071人看过