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加州葡萄干圣诞波波球蛋糕

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又到一年圣诞节，不知道今年你们准备了什么礼物给孩子呢？今年馋猫给孩子做了这款圣诞波波球蛋糕，用加州葡萄干来代替部分糖，不仅能增加口味，吃起来也很健康哦！孩子看到都喜欢坏了，拿着玩，看，就是舍不得吃。话说这款圣诞波波球蛋糕，在我们当地可是私房爆款，每天都爆单！一个卖78元，买的人络绎不绝，眼看圣诞就要来了，学会了跟着馋猫试一试哦！参与活动: #爱好组精英复赛区-低筋#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋粉 70克

、

细砂糖 70克

、

牛奶 50克

、

玉米油 40克

、

加州葡萄干适量

、

淡奶油 400克

、

细砂糖 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶和鸡蛋倒入碗里搅拌均匀，把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋黄放入大碗里搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
把低筋粉过筛进蛋黄糊内，搅拌均匀，呈这种顺滑的状态，因为面粉不同，可能浓稠度也不一样，要是太稠，可适当加一些牛奶拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
细砂糖分3次加入蛋清里搅打，最后呈现能拉出短小弯钩的状态，和蛋糕卷的状态不一样，这个不用卷起来，所以可以打发一些，这样蛋糕更松口感更好哦。
步骤4/8 点击查看大图
先取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊内拌匀，再倒回原来的蛋白霜里面拌匀。
步骤5/8 点击查看大图
倒入28*28金盘，撒上适量的加州葡萄干碎，烤箱上下火150度预热好，放入烤箱中下层烤28分钟即可出炉。
步骤6/8 点击查看大图
放凉后用模具切出蛋糕片，我用的是4寸和5寸左右的，这里大概能做3个波波球蛋糕哦。
步骤7/8 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发，一层奶油一层蛋糕片的组合进波波球蛋糕盒里面，一个6寸的波波球模具大约用到200克的淡奶油哦。
最后一步点击查看大图
最后撒上一层椰蓉再装饰上各种圣诞装饰品，超级好看的圣诞波波球蛋糕就做好啦！看起来是不是圣诞气氛满满呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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