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青梅排骨的做法

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青梅排骨

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我家最喜欢的私房菜青梅排骨，不吃就会想念这味道，好吃到舔盘…… 参与活动: #免费申领｜暖冬酱在手，嗨吃部队锅#

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 350g

、

青梅 4粒

、

味达美臻品料酒 2勺

、

味达美醇香蚝油 1小勺

、

冰糖 15g

、

味达美初榨原生酱油 1勺

、

味达美清香米醋 1勺

、

六月鲜红烧酱油 1小勺

、

生姜 1小块

、

香葱 1根

、

茴香 1个

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
排骨用清水浸泡半小时后清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
锅中加入清水把排骨放入，待煮开后加1勺味达美臻品料酒继续焯水捞起。
步骤4/10 点击查看大图
处理好所有食材。
步骤5/10 点击查看大图
准备好调料汁：1勺味达美臻品料酒＋1小勺味达美醇鲜蚝油＋1小勺六月鲜红烧酱油＋味达美初榨原酿生抽1勺＋白糖8克和味达美清香米醋。
步骤6/10 点击查看大图
锅烧热倒入食用油烧七分热加入生姜片炒香，倒入排骨翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
把调料汁倒入拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入开水没过食材，加打碎末的青梅，一起搅拌均匀盖上锅盖大火煮开转中小火慢慢炖煮1小时左右。
步骤9/10 点击查看大图
装盘撒上葱花点缀。
最后一步点击查看大图
上桌即可享用这道酸甜可口又下饭的青梅排骨啦！

小贴士

排骨一定要冷水把血水浸泡出来洗净，焯水一定要冷水放入，青梅一定要打成末，煮入味才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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