黄油抹茶桃酥
桃酥应该算是姥姥辈儿的美食了吧,我的姥姥九十岁了,血糖控制的比我都好,所以去给姥姥买零食基本不用忌讳高甜。去超市经常买那种用绳子打结油纸包装的桃酥,很怀旧的包装,酥酥脆脆的口感,最重要的是没有牙也能吃。 亲两天看到铁夫人的做桃酥的视频,发现这个看似简单的中式老甜点原来也不是那么简单的,赶紧自己做做试试,加了抹茶粉,增加一点茶香,下次可以自己做给姥姥吃啦。 参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#
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步骤1/11
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配料全家福
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软化好的黄油里加入糖粉,用刮刀充分混合。
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步骤3/11
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到先用打蛋器充分混合黄油和糖粉,然后分两次加入玉米油打到这种顺滑的状态。
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步骤4/11
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加入全蛋液,继续搅打到均匀。
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步骤5/11
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把混合的粉类加入进来,切拌成团。
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步骤6/11
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分成18克一个的小剂子。
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步骤7/11
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搓圆压扁,厚度约1.5公分,中间用拇指压一个浅洞,后面放芝麻用的。注意把边整理一下尽量减少外圈的裂口。
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步骤8/11
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全部团好啦。
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步骤9/11
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在中间凹陷的小坑里加入芝麻。
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步骤10/11
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烤箱预热175度,中层烤25-30分钟。我烤了30分钟,略微有点火大,应该25分钟会更合适一点。
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最后一步
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放凉之后超级酥脆,不太敢使劲拿捏,会捏碎的。高油高糖,吃的时候还是要控制一下哦。一次一片两片就好。
如果用无盐黄油的话,就额外加入5克盐吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-23
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