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黄油抹茶桃酥的做法

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黄油抹茶桃酥

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桃酥应该算是姥姥辈儿的美食了吧，我的姥姥九十岁了，血糖控制的比我都好，所以去给姥姥买零食基本不用忌讳高甜。去超市经常买那种用绳子打结油纸包装的桃酥，很怀旧的包装，酥酥脆脆的口感，最重要的是没有牙也能吃。亲两天看到铁夫人的做桃酥的视频，发现这个看似简单的中式老甜点原来也不是那么简单的，赶紧自己做做试试，加了抹茶粉，增加一点茶香，下次可以自己做给姥姥吃啦。参与活动: #佳倍容易圣诞季|安佳圣诞大礼发放中#

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 125克

、

糖粉 120克

、

全蛋液 28克

、

低筋面粉 250克

、

抹茶粉 10克

、

小苏打 4克

、

泡打粉 3克

、

白芝麻（表面）适量

、

杏仁粉 20克

、

安佳有盐黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
配料全家福
步骤2/11 点击查看大图
软化好的黄油里加入糖粉，用刮刀充分混合。
步骤3/11 点击查看大图
到先用打蛋器充分混合黄油和糖粉，然后分两次加入玉米油打到这种顺滑的状态。
步骤4/11 点击查看大图
加入全蛋液，继续搅打到均匀。
步骤5/11 点击查看大图
把混合的粉类加入进来，切拌成团。
步骤6/11 点击查看大图
分成18克一个的小剂子。
步骤7/11 点击查看大图
搓圆压扁，厚度约1.5公分，中间用拇指压一个浅洞，后面放芝麻用的。注意把边整理一下尽量减少外圈的裂口。
步骤8/11 点击查看大图
全部团好啦。
步骤9/11 点击查看大图
在中间凹陷的小坑里加入芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热175度，中层烤25-30分钟。我烤了30分钟，略微有点火大，应该25分钟会更合适一点。
最后一步点击查看大图
放凉之后超级酥脆，不太敢使劲拿捏，会捏碎的。高油高糖，吃的时候还是要控制一下哦。一次一片两片就好。

小贴士

如果用无盐黄油的话，就额外加入5克盐吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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