草莓糖葫芦
好多人做不成功,就是糖稀熬不好。一定要冒大泡后改小火,不要搅拌,容易翻砂。一直到熬成密集小泡,拿筷子沾一下糖再放入凉水,如果糖变硬,就可以了。
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步骤1/7
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草莓洗净,扎上牙签。从最底部最硬的地方扎,不会乱动
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步骤2/7
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糖和水倒入锅中,大火熬到冒大泡,调中小火继续熬
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步骤3/7
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熬到密集小火,拿筷子沾一下糖,
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步骤4/7
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放入凉水浸泡2秒钟
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步骤5/7
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拿起来用手捏一下筷子头部的糖块,如果软的,证明糖稀还不行,继续熬,一定小火。如果硬的,证明可以了,关火。
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步骤6/7
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一手端锅,倾斜,一手拿草莓牙签,沾取糖稀,整个过程一定要快,糖稀很快就会变硬。这是网上买的糯米纸,很便宜的。不会粘菜板上
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最后一步
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锅里剩了一点糖,儿子舍不得浪费,拿筷子挑了好高,可以做拔丝了如果糖硬了不好刷锅,可以锅里放水,大火煮开,糖就化开了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-23
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