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日食记|海鲜&小猪盖被

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姜叔的日食记

今天冬至，简直太适合做盖被了，不仅看着暖和，还获得了更入味的锅气。 这次我做得比较豪华——不仅做了小猪盖被，还做了个奢华的波士顿龙虾盖被💪 终于可以说出那句很有钱的台词：“来条波龙”。 波士顿龙虾肉质细腻，充分渗入汤汁之后，更是滑嫩爽口。 清洗吐沙干净的贝类在锅中就是鲜活、弹嫩大集结，烹煮的过程中，鲜香的汁水完全汇集在汤里，又被面皮盖被紧紧盖住不被挥发，麦香与海味交汇生长，开锅的那瞬间皆是惊喜。 “棉被”不仅锁住了鲜美，也被热气烘得软嫩，成了绝佳的主食。 陆续撕下，一口肉一块饼一勺汤，一起收入胃中，任窗外寒风再冷，人也能被温暖立刻治愈。 今天就不拯救地球了，躲进被子里暖一暖吧。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
波士顿龙虾 1只
、
鲍鱼 适量
、
淀粉 2勺
、
青口贝 适量
、
盐 适量
、
香油 适量
、
扇贝 适量
、
猫眼螺 适量
、
海螺 适量
、
中筋面粉 200g
、
油 适量
、
洋葱末 30g
、
蒜末 15g
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
番茄 2个
、
糖 适量
、
生抽 适量
、
黄豆酱 适量
、
娃娃菜 适量
、
粉丝 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
料酒 适量
、
猪肋排 850g
、
芸豆 260克
、
土豆 150g
、
胡萝卜 70g
、
十三香 适量
、
老抽 适量
、
蚝油 适量
、
五花肉片 100g
、
宽粉 150g
、
冻豆腐 6块
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-23

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