番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩 一道冬日里的家常炖菜 味道酸酸甜甜 牛腩酥软、土豆吸满了牛肉的汤汁，大人小孩都喜欢。 参与活动: #有奖征集丨分享最暖家庭美味，get东古品牌大奖#
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步骤1/8
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牛腩切段，在沸水中煮出血水后捞出备用，番茄切块。炖锅中热锅冷油，倒入姜片爆香后，倒入戳过水的牛腩，翻炒两面金黄后，倒入切好的番茄块。
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步骤2/8
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小火慢炖 番茄完全软烂。加入少许开水，小火慢炖。
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步骤3/8
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土豆切块，在沸水中煮出多余淀粉，捞出过凉水备用。
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步骤4/8
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将土豆加入锅中，与番茄、牛腩一起小火慢炖。
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步骤5/8
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加入少许的东古淡盐一品鲜酱油调味，加上少许开水，微微没过食材即可。
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步骤6/8
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加少许番茄膏，小火慢炖，让番茄味更加浓稠。
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步骤7/8
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小火慢炖大概20分钟后即可。注意经常翻锅，防止食材粘黏锅底。
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最后一步
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最后撒上葱花即可出锅，番茄完全炖的融化与牛肉、土豆融为一体。配上一碗米饭，实在太美味了。
炖菜切记不要在炖制过程中提前加盐，这样会导致牛腩硬化不易炖烂。
土豆提前戳水 一是为了更加容易烧熟，二是去除多余的淀粉，这样跟牛腩混合一起炖制时，不易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-23
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